Wochenkarte

Kartoffelcreme mit Croutons und Ingwer
Cream of potato with croutons and ginger 9,50
Knuspriger Oktopus auf samtiger Kichererbsencreme, verfeinert mit frischen Rapsblüten  22,00
Crispy octopus served on velvety chickpea cream, finished with fresh rapeseed blossoms
Feines Carpaccio von marinierter Bernsteinmarkrele, Stracciatella und schwarzes
Olivenpulver 19,80
Fine carpaccio of marinated amberjack mackerel, stracciatella, and black olive powder
Rosa gegartes Roastbeef mit frischen Artischocken und Bruschetta mit Trüffelmayonnaise 22,50
Rosa-roasted roast beef with fresh artichokes and bruschetta with truffle mayonnaise
Pappardelle mit langsam geschmortem Kalbsragú
Pappardelle pasta with slowly braised veal ragout 23,50
Spaghetti alla chitarra ,,Cacio e Pepe” mit Guanciale und pochiertem, paniertem Eigelb 24,00
Spaghetti alla chitarra ,,Cacio e Pepe” with guanciale and a poached, breaded egg yolk
Cremiges Risotto mit Radicchio tardivo, Gorgonzola Dolce DOP, Walnüssen und Birne
in Rotwein 23,50
Creamy Carnaroli risotto with Radicchio Tardivo, DOP Gorgonzola Dolce, walnuts, and pear in
red wine
Hausgemachte Gnocchi mit Venusmuscheln, leichtem Basilikumpesto und kandierter
Amalfi-Zitrone 24,50
Delicate homemade gnocchi with clams, light basil pesto, and candied Amalfi lemon
Zart geschmorter Stockfisch alla Livornese mit San-Marzano-Tomaten, Kapern, Oliven,
Petersilie und Olivenöl 32,00
Gently braised salt cod Livornese-style, with San Marzano tomatoes, capers, olives, parsley, and
olive oil
Duett vom Grill von Bernsteinmakrele und Wolfsbarsch-Tranchen auf Selleriecreme 38,50
Grilled duo of amberjack mackerel and sea bass portions served on celery cream
Iberico-Schweinefilet, rosa gegart, begleitet von Preiselbeere und Kartoffel-Sellerie-Püree 34,00
Pink-roasted Iberico pork tenderloin with lingonberries and potato-celery puree
Ofengegartes, gefülltes Kaninchen mit Kräüterseitlingen auf einem Bett aus Mangold 32,00
Oven-roasted stuffed rabbit with king oyster mushrooms, served on a bed of Swiss chard
Schockosoufflé mit Vanilleeis 12,50
Chocolate soufflé with vanilla ice cream
Creme Caramel, Salzkaramell, Zitrus und Nusscrumble 10,50
Hausgemachtes Tiramisú 10,50
Homemade tiramisú