Wochenkarte
* Crodino Spritz – alkoholfrei – non alkoholic€7,80
* Pecorino, Tenuta Antinori 2023 0,2L € 9,80
*Zwergkraken vom Grill mit Reis-Salat, Cantaloupe Melone u. grünem Apfel
Grilled Baby Octopus with Rice Salad, Cantaloupe Melon & Green Apple€21,50
*Rinder-Tartar auf Paprika-Crème u. Pfifferlingen mit Stracciatella-Käse-Creme
Beef Tartare on Paprika Cream with Chanterelle Mushrooms and Stracciatella Cheese Cream€24,00
*Reis- u. Spargelsushi (Safranreis)
Rice & Asparagus Sushi (Saffron Rice),€18,00
*Zucchiniblüten in Backteig, gefüllt mit Ricotta und Kräuter
Zucchini Blossoms in Tempura, Filled with Ricotta and Herbs€18,00
* Linguine mit Hummer (halber Hummer)
Linguine with Lobster (Half Lobster)€3200
*Tagliatelle á la Nerano Art mit Zwiebel-Zucchini-Mousse, frittierte Zucchinischeiben u.
Parmesanfondue
Tagliatelle à la Nerano Style with Onion-Zucchini Mousse, Fried Zucchini Slices & Parmesan Fondue€32,00
*Casarecce Nudeln mit Kaninchenragout
Casarecce Pasta with Rabbit Ragout€24,00
*Calamarata mit Schwertfisch, Pfifferlingen und Safran
Calamarata with Swordfish, Chanterelle Mushrooms, and Saffron€24,50
*Risotto mit Pfifferlingen
Risotto with Chanterelle Mushrooms€23,00
*Perlhuhnbrust mit Kräuterkruste und Orangen-Granatapfel-Sauce
Guinea Fowl Breast with Herb Crust and Orange-Pomegranate Sauce€34,00
*Kalbsschnitzel Mailänder Art mit Tyroler Kartoffelsalat (gegarte Kartoffel in Essig, Zwiebel,
Essiggurken, Sahne)
Veal Schnitzel Milanese Style with Tyrolean Potato Salad (Boiled potatoes in vinegar, onions,
pickles, cream)€38,00
*Schwertfisch-Rouladen messinesischer Art gefüllt mit gerösteter Semmelbrösel mit Kräuter,
Pecorino Käse, Parmesan, Pinienkerne u. Rosinen
Swordfish Roulades Messina Style, Filled with Roasted Breadcrumbs, Herbs, Pecorino Cheese,
Parmesan, Pine Nuts & Raisins€34,00
*kurzgebratener Thunfisch mit Kräutermix u. Zitronengel
Seared Tuna with Herb Mix & Lemon Gel€36,00
*Zitronen Cheesecake – Lemon Cheesecake€10,50
*Waldfrucht-Parfait – Forest Fruit Parfait€9,50
*Dessert-Variation für 2-3 Personen – Dessert Variation for 2-3 People€24,50